Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver (MMP) der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß.
Im Dezember 2025 verringert sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver um 4,9 Cent oder 13,7 % von 35,7 auf 30,8 Cent je kg Milch.
Die Verringerung des Kieler Wertes im Dezember 2025 ergibt sich aus der nochmals deutlichen Absenkung der Butterpreise, wohingegen die Magermilchpulverpreise vergleichsweise weniger nachgaben. Die Butterpreise reduzieren sich um 16,4 % und die Magermilchpulverpreise um 4,2 %. Die mittleren Preise für Butter sinken um 86,2 €/100 kg auf 439,1 €/100 kg Produkt. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sinken um 8,4 €/100 kg auf 193,6 €/100 kg.
Gegenüber dem Vorjahresmonat Dezember 2024 (54,7 Ct/kg) liegt der derzeitige ife Rohstoffwert Milch im Dezember 2025 um 23,9 Ct/kg oder 43,7 % niedriger. Der Wert ist damit auf seinen tiefsten Stand seit August 2020 gesunken.
