Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver (MMP) der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß und bildet nicht den tatsächlichen Milchpreis ab.
Nach einer Bodenbildung im Februar und verbesserten Verwertungsmöglichkeiten, hauptsächlich im Eiweißsektor, setzte sich im März der Anstieg des Kieler Rohstoffwerts fort. Laut Veröffentlichung des Kieler Instituts für Ernährungswirtschaft e.V. legte der Rohstoffwert auf 37,8 Cent/kg Milch (ab Hof 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß) zu. Gegenüber dem Ergebnis vom Februar bedeutet das ein Plus von 3,9 Cent bzw. 11,5 %. Im Vergleich zum Vorjahresmonat schmilzt der zuletzt deutliche Rückstand auf 12,8 Cent – im Februar waren es noch 17,8 Cent – da im Vorjahreszeitraum der Rohstoffwert eine rückläufige Entwicklung eingeschlagen hatte.
Magermilchpulver mit dynamischer Entwicklung
Die Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milchweiß hat im März weitere Impulse erhalten. Innerhalb der einzelnen Produktbereiche sind diese jedoch unterschiedlich stark ausgefallen. Die höchste Dynamik entwickelte sich bei den Verkaufspreisen für Magermilchpulver. Ein reger Handel im Export in Drittländer führte zu einem erhöhten Ausfuhrvolumen aus der EU heraus. Ein schwächerer Eurokurs konnte dabei das Kaufinteresse zusätzlich stützen. Die kriegerischen Auseinandersetzungen in der Golfregion verursachten dabei logistische Herausforderungen, da sich wichtige Abnehmer im Gebiet befindet. In der Herstellung begrenzen derzeit die Trocknungskapazitäten den Durchsatz, das führte zu einer Entkopplung der Pulvermärkte vom Rohstoffmarkt. Aufgrund des sehr hohen Milchaufkommens standen die Spotmarktkurse für Magermilch/-konzentrat unter Druck während der Verkaufspreise für Magermilchpulver stetig zulegten. Im Durchschnitt legten die Kurse für Magermilchpulver um 28,1 Cent auf 2,58 Euro/kg zu. Dabei wurde ein überdurchschnittlich hohes Niveau im Vergleich zu den vergangenen Jahren erreicht.
Die Erlöse von Butter hatten sich nach Auswertung des ife Instituts im März im Mittel um 22 Cent verbessert und lagen bei durchschnittlich 4,49 Euro/kg, auf einem verhaltenen Niveau. Daraus resultiert ein deutlicher Rückstand von 3,10 Euro/kg bzw. 41 % zum Vorjahresmonat. Im Geschäft mit Päckchenbutter entwickelte sich eine lebhafte Nachfrage. Zusätzlich stütze das Ostergeschäft die Verbrauchernachfrage. Die Notierungen tendierten meist fester. Das Geschäft mit Blockbutter hatte sich in der zweiten Märzhälfte beruhigt und die Verkaufserlöse verloren leicht.
