Im Rahmen der Berlin Food Week war die Initiative Milch am 07.10.2024 bei der Berlin Food Night mit von der Partie. Dazu wurden sechzig geladenen Gäste in das Restaurant Ursprung, dem ersten Planetary Health-Restaurant Europas, eingeladen. Das Motto des Showcase-Dinners lautete “Ernährung der Zukunft”. Ausgewählte Köch*innen und Start-ups zeigten in diesem Menü, wie sie sich die Zukunft der Esskultur in Deutschland vorstellen und griffen dabei Entwicklungen wie Novel Foods, zelluläre Landwirtschaft und Planetary Health auf, unter Berücksichtigung kulinarischer Traditionen und gesundheitlicher Aspekte. Beim Hauptgang stand die Milch im Mittelpunkt im Form einer Lasagne Bianco und wurde von der Bayerischen Milchkönigin Elisabeth Heimerl präsentiert. In einem Interview erklärte sie den Gästen, warum gerade Milch einen großen Hebel für nachhaltige und gesunde Ernährung bietet, was Landwirte und Molkereien gemeinsam bereits jetzt für die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks leisten und durch Kreislaufwirtschaft Lebensmittelverschwendung reduzieren.
