Bei der Revision des QM-Milch Standards wurde das Kriterium 1.1.7 „Die Kühe befinden sich in einem sauberen Zustand“ neu betrachtet. Die Sauberkeit der Tiere ist nicht nur ein wichtiger Hygieneparameter, sondern eng verknüpft mit der Gesundheit, insbesondere der Eutergesundheit. Saubere Kühe reduzieren das Risiko für Mastitis, senken den Keimdruck in der Milch und tragen somit entscheidend zu einer stabilen Milchqualität bei.
Im Rahmen der Überarbeitung wurde der bisherige Hygienescore nach Pelzer, der 7 Körperpartien in 6 Sauberkeitsstufen umfasste, durch den Hygienescore der Universität Wisconsin-Madison ersetzt. Dieser neue Score erleichtert die Handhabung, verbessert die Vergleichbarkeit und konzentriert sich auf die Bereiche mit dem größten Einfluss auf das Mastitisrisiko.
Bewertung nach dem Hygienescore der Universität Wisconsin-Madison (siehe Abbildung):
- Bewertet werden 3 Körperpartien (Flanke, Unterbauch, Schwanz- und Hinterbereichsregion)
- 4 Sauberkeitsstufen (1 = sauber, 4 = stark verschmutzt)
- Ist bei mehr als 30 % der Kühe in allen 3 Körperpartien Stufe 4 erreicht, gilt das Kriterium als nicht erfüllt -> bedeutet: kein Punkt, aber auch kein k.o.!
Verschmutzungen in diesen Bereichen begünstigen die Bakterienübertragung beim Melken. Regelmäßige Reinigung der Liegeflächen, sorgfältige Stallpflege sowie gezielte Fütterungs- und Managementmaßnahmen tragen direkt zur Verbesserung der Sauberkeit bei. Eine konsequente Umsetzung sichert niedrige Zellzahlen, stabile Milchqualität und eine gesunde Herde – und sollte daher im Interesse jedes Betriebs stehen.
