Käse-Sticks mit Salzlakenkäse, Mozzarella und Kräutern gefüllt
-
40 Minuten
- leicht
- vegetarisch
Zutaten für 4 Personen:
Für das Chutney:
- 2 Schalotten, geschält
- 300 g rote Pflaumen, gewürfelt
- 100 ml Apfelsaft
- 3 Zweige Zitronen-Thymian
- 2 EL Himbeeressig
- 120 g Gelierzucker, 2:1
Für die Sticks:
- 200 g bayer. Salzlakenkäse
- 200 g bayer. Mozzarella, gerieben
- 1 Ei (L)
- 1 EL bayer. Joghurt, 10%
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund Dill, gehackt
- 4 Zweige Minze, gehackt
Außerdem:
- 1 Packung Filo-/Strudelteig oder Yufkateig
- Pflanzenöl zum Ausbacken
- 400 g bayer. Joghurt, 10%
- Dillspitzen,
- Minzblättchen
-
40 Minuten
- leicht
- vegetarisch
1. Für das Chutney Schalotten in feine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, 5 Min. köcheln lassen. Kräuter entfernen und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung den Salzlakenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.
3. Die Teigblätter zu Dreiecken mit 20 cm Kantenlänge zurechtschneiden. Jeweils einen guten Esslöffel Füllung auf der unteren breiten Seite verteilen, an den Seiten einklappen und wie eine Zigarre aufrollen. Die Spitze mit etwas Wasser einpinseln und andrücken.
4. Die Röllchen in heißem Öl goldbraun ausbacken und abtropfen lassen. Mit dem Joghurt, dem Chutney und ein paar Kräuterblättchen servieren.