Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver (MMP) der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß und bildet nicht den tatsächlichen Milchpreis ab.
In der aktuellen Veröffentlichung des Kieler Instituts für Ernährungswirtschaft e.V. korrigierte der Rohstoffwert für Juni erneut nach unten. Gegenüber Mai verlor der Kieler Rohstoffwert um 1,8 Cent bzw. 4,8 % auf 35,7 Cent/kg (ab Hof 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß). Nach einer Erholungsphase in den ersten drei Monaten des laufenden Jahres folgte mit dem Ergebnis für Juni ein zweiter Rückgang in Folge und unterliegt dem Vorjahresmonat um 14,1 Cent/kg.
Magermilchpulvererlöse an Dynamik verloren
Die Verwertungsmöglichkeiten gestalteten sich im Juni unterschiedlich. Den bedeutendsten Einfluss auf den Rückgang des Kieler Rohstoffwerts hatte die Erlösentwicklung im Eiweißsektor genommen. Der seit Jahresbeginn einsetzte Aufwärtstrend bei der Vermarktung von Magermilchpulver, wurde im Juni eingebremst und die Verkaufspreise gaben erstmals wieder nach. Das lebhafte Kaufinteresse drehte im Verlauf des Junis in einen ruhigeren Marktverlauf bis hin zur Zurückhaltung. Die Dynamik im europäischen Absatz als auch im Export nach Drittländern verlor im Vergleich zu den Monaten zuvor. Unter diesem Einfluss mussten im Monatsvergleich deutliche Erlöseinbußen hingenommen werden. Laut den Auswertungen des ife Institut verlor der durchschnittliche Wert für Magermilchpulver um 20 Cent auf 2,58 Euro/kg oder 7,2 % gegenüber den Verkaufspreisen im Mai. Bei der Verwertung über den Buttersektor zeigte sich im abgelaufenen Monat eine stabile bis festere Preisentwicklung. Vor allem bei den Notierungen für Blockbutter überwogen die positiven Tendenzen, wenn gleich zu Ende des Monats leichte Preisschwächen aufkamen. Die Großhandelsabgabepreise für Päckchenbutter entwickelten sich dahingegen sehr stabil und hat auf dem Niveau vom Mai die Preisentwicklung fortgesetzt. Im Mittel wurde ein Butterwert von 4,06 Euro/kg ermittelt, der sich leicht um 5,4 Cent/kg gegenüber dem Mai verbesserte. Export nach Drittländern verlor im Vergleich zu den Monaten zuvor. Unter diesem Einfluss mussten im Monatsvergleich deutliche Erlöseinbußen hingenommen werden. Laut den Auswertungen des ife Institut verlor der durchschnittliche Wert für Magermilchpulver um 20 Cent auf 2,58 Euro/kg oder 7,2 % gegenüber den Verkaufspreisen im Mai. Bei der Verwertung über den Buttersektor zeigte sich im abgelaufenen Monat eine stabile bis festere Preisentwicklung. Vor allem bei den Notierungen für Blockbutter überwogen die positiven Tendenzen, wenn gleich zu Ende des Monats leichte Preisschwächen aufkamen. Die Großhandelsabgabepreise für Päckchenbutter entwickelten sich dahingegen sehr stabil und hat auf dem Niveau vom Mai die Preisentwicklung fortgesetzt. Im Mittel wurde ein Butterwert von 4,06 Euro/kg ermittelt, der sich leicht um 5,4 Cent/kg gegenüber dem Mai verbesserte.
Für eine längerfristige Analyse des Kieler Rohstoffwerts können Sie die interaktive Grafik hier nutzen.
